Finca Viñoa I 2024 I 75 cl

Weisswein
Herkunft:  DO Ribeiro
Produzent: Pazo Casanova
Traubensorte: Treixadura (90 %), Albariño (5 %), Godello (3 %), Loureira (2 %)
Reben: Gobelet Erziehung, und über 50 Jahre alt.
Weinberg: 12 Hektaren,180-380 m.ü.mm
Boden: Vielfalt der Böden auf dem Grundstück. Granitsand und exquisite Schiefergesteine.
Jährliche Produktion: 40000 Fl
Ernte: Handausgelesen
Reifung: Die handverlesenen Trauben stammen ausschließlich von A Viñoa. Die Lese erfolgt morgens, um die optimale Temperatur zu nutzen. Die Trauben werden ins Weingut transportiert und in einem Kühlraum bei kontrollierten 5 °C gelagert. Anschließend werden sie auf einem Rütteltisch sortiert. Danach werden sie entrappt und 2,5 Stunden mazeriert, bevor sie gepresst werden. Die Pressung erfolgt bei niedrigem Druck, wodurch der Most selektiert und anschließend durch Schwerkraft geklärt wird. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Der Wein reift anschließend sieben Monate auf der Feinhefe. Finca Viñoa 2017 wurde schließlich im Mai 2018 abgefüllt.
Alkohol: 13 % Vol.
Karton: 6 x 75cl.
Trinkreif: 2027
Gesamtsäuregehalt (g/l)
5.9
Restzucker (g/l)
1.9
Eignung: Feine Schalentiere (Langusten, Seepocken, Samtkrabben, Spinnenkrabben), Austern, Venusmuscheln und Messermuscheln, Küstenfische (Seezunge, Dorade, Wolfsbarsch, Petersfisch), Geflügel, Kleinwild (Kaninchen, Hase, Wachtel, Rebhuhn)
Charakter: Mediterraner Charakter, abgemildert durch atlantischen Einfluss
Aussehen: Wunderschöne gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, stahlgrauer Rand, sauber und sehr hell.
Nase: Hohe Intensität, mit Aromen von Wasserfrüchten (Fuji-Apfel, Williams Birne), Steinobst (weiße Pflaume, Pfirsich, Litschi), subtilen gelben Blüten, die eleganten Noten von frisch geschnittenem Gras, Moos, balsamischen Kräutern weichen, mit einem mineralischen Hintergrund von Flusssteinen, begleitet von einer feinen Rauchnote.
Gaumen: präsentiert sich der Wein vollmundig und cremig, gefolgt von Zitrusnoten (Zitronenschale, Mandarine) und Steinobst. Dezente Fenchelnuancen runden das Geschmackserlebnis ab. Am Gaumen ist er lebendig und strukturiert, kraftvoll und elegant zugleich und offenbart eine intensive Mineralität (Granit, Flusskiesel), die auch eine salzige Note beisteuert. Charakteristisch und strukturiert, mit einem langen, anhaltenden Abgang.