DO Rueda
Bodega Cyatho
Nach eingehender Prüfung einer Reihe von Rebstöcken im Alter von 25 bis 30 Jahren auf steinigem Boden haben wir 100 000 Trauben der Sorte Verdejo ausgewählt, die die typischen Merkmale dieser Region am besten widerspiegeln. Nach Durchführung der Kaltmazeration und auf der Suche nach dem perfekten Gleichgewicht zwischen Aromen, Säure, Körper und Fülle sind wir nun stolz, Ihnen unseren ersten VERDEJO SUPERIOR CYATHO vorstellen zu dürfen.
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Parallel zur Niederlassung im Herkunftsgebiet DO Ribera del Duero entschieden wir uns im Jahr 2009 zu einem neuen Projekt, das uns einen größeren Anteil auf dem Markt junger Weißweine verschaffen und somit Grupo Piérolas Projekt vervollständigen sollte. So wird Bodegas Cyatho im Herkunftsgebiet DO Rueda mit einem hochwertigen und für die Region typischen Produkt, dessen Dreh- und Angelpunkt die Traubensorte Verdejo ist, ins Leben gerufen.
Der Charakter eines Rueda wird von drei Faktoren bestimmt: der in der Region einheimischen Traubensorte Verdejo, dem Kontinentalklima und den steinigen Böden.