DO La Mancha
Bodega Santa Catalina
In privilegierter Lage in der zentralspanischen La Mancha hat sich die Sociedad Cooperativa Santa Catalina zu einer maßgeblichen Größe im Agrar- und Lebensmittelsektor der Gegend entwickelt. Die Kooperative bündelt die Anstrengungen von mehr als 1.200 Landwirten und sie steht im Mittelpunkt von deren Bemühen, Qualitätserzeugnisse zu produzieren und das Ökosystem der Mancha zu bewahren.
Beste und modernste Herstellungsverfahren, hochgradig qualifiziertes Personal und fortgesetzte Anstrengungen zur Erforschung neuer Techniken, die in Kombination mit traditionellen Verfahren zum Einsatz kommen – zu all diesem mühevollen Engagement kommt bei der Erzeugung unserer Weine die Erfahrung bei der Wahl des richtigen Holzes für den Ausbau, geduldiges Abwarten und ein sicheres Gefühl für den Moment der höchsten Reife.
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Wir erzeugen autochthone weiße Trauben wie Airén und Macabeo und kultivieren daneben auch neue Rebsorten wie Verdejo und Sauvignon Blanc.
Bei den Roten sind Tempranillo und Cencibel unsere bedeutendsten autochthonen Sorten, und zu ihnen gesellen sich neu angesiedelte Rebsorten wie Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon.