Fraga do Corvo I 2023 I 75 cl

Rotwein
Herkunft:  DO Monterrei
Produzent: Bodega Fraga do Corvo
Traubensorte: 100 % Mencia
Reben: Spalierweinberg Erziehung, und über 20 Jahre alt.
Weinberg: 400-550 m.ü.mm
Boden: Überwiegend Granitzerfall, mit Schiefer und sesshaften Farmen.
Jährliche Produktion: 20000 Flaschen
Ernte: Handausgelesen
Reifung: Erste Selektion im Weinberg an den historischen Hängen von Monterrei während der Ernte, in 15-kg-Kisten. Temperaturkontrolliert in einem Kühlhaus bei 5 °C. Zweite Selektion auf einem Rütteltisch, Traube für Traube. Von Hand entrappt und zwei Wochen kalt mazeriert. Nach dem Dekantieren werden die Trauben in 500-Liter-Französischen Fässern vergoren, durchlaufen die malolaktische Gärung und statisch in Edelstahltanks und für eine gewisse Zeitreifen. anschließend sieben Monate lang in feinkörnigen französischen Eichenfässern. Der Wein wird dann zwei Monate lang in Flaschen gelagert, bevor er auf den Markt kommt.
Alkohol: 13% Vol.
Karton: 6 x 75cl.
Trinkreif: 7 Jahre
Eignung: Gegrillter Blaufisch, Rinder Carpaccio, Bries, Lammkoteletts, ausgewählte Stücke vom iberischen Schwein, Wildgeflügel, Roastbeef.
Charakter: 
Aussehen: Attraktive kirschrote Farbe mit himbeerfarbenen Akzenten, mittlere Schicht, sauber und sehr hell.
Nase: Mit intensiven Aromen von wilden Waldfrüchten (Brombeere, Himbeere) erinnert es an Johannisbeerkompott, Veilchenkaramell und Erdbeerlutscher, würzige Noten von Süßholzwurzel und leichte Vanille aus Madagaskar, Kaffeebohne.
Gaumen: Mit saftigem Auftakt, der an rote Waldfrüchte erinnert, mit dezenten Gewürzen wie Muskatnuss und weißem Pfeffer, edler Tischlerarbeit, mit lebendigem und frischem Mundgefühl, geschliffenen Tanninen und gutem Trinkflu