ALONT I 2021 I 75 CL

Weisswein
Herkunft: DOP Jumilla
Produzent: Bodega Pio del Ramo
Weinberg: Die Trauben stammen aus zertifiziertem ökologischem Anbau von Weinbergen, die zwischen 20 und 40 Jahre alt sind.
Boden: Syrah und Monastrell wachsen auf kalk- und sandhaltigen Böden, während der Cabernet Sauvignon auf etwas lehmigerem Untergrund gedeiht.
Traubensorte: Eine exzellente Auswahl aus Monastrell, Syrah und Cabernet Sauvignon.
Ernte: Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben sowohl direkt im Feld als auch in der Kellerei streng selektiert werden.
Produktion: Für diesen Wein werden nur die besten Fässer jedes Jahrgangs ausgewählt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Holzfässern (Tina de madera), gefolgt von einer etwa 20-tägigen Mazeration.
Reifung: Der Wein reift für 15 Monate in neuen und zweitbelegten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
Alkohol: 15.0% Vol.
Karton: 6 x 75cl.
 
 
 
Nase: Ein intensives Aroma, das reife Früchte in perfektem Gleichgewicht mit Röstnoten und feiner Würze vereint.
Mund: Der Alont besticht durch einen großen Körper und viel Volumen. Er zeigt sich am Gaumen lang, seidig, elegant und zugleich kraftvoll – ein wahrer Genuss für die Sinne.
Farbe: Ein sehr intensives Kirschrot mit edlen granatroten Reflexen.
 
Sommelier Carlos Tipp: Der Alont ist ein „Wein ohne Eile“, der Zeit braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Er ist der ideale Begleiter für besondere Anlässe und passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Wildgerichten oder einer exklusiven Auswahl an gereiftem Käse. Bei 15% Vol. empfiehlt es sich, den Wein frühzeitig zu öffnen oder zu dekantieren.