Pio Crianza I 2021 I 75 CL

Weisswein
Herkunft: DOP Jumilla
Produzent: Bodega Pio del Ramo
Weinberg: Die Trauben stammen aus zertifiziertem ökologischem Anbau. Die Monastrell-Reben werden in der traditionellen Buschform (en vaso) kultiviert, während die restlichen Sorten im Spaliersystem (en espaldera) wachsen.
Boden: Syrah und Monastrell wachsen auf kalk- und sandhaltigen Böden, während Petit Verdot und Cabernet Sauvignon auf etwas lehmigerem Untergrund gedeihen.
Traubensorte: Eine komplexe Cuvée aus Monastrell, Petit Verdot, Syrah und Cabernet Sauvignon.
Ernte: Es erfolgt eine sorgfältige Handlese mit Selektion der besten Trauben direkt im Weinberg sowie in der Kellerei.
Produktion: Der Wein wird klassisch ausgebaut und an die extremen Bedingungen der Region angepasst. Die Fermentation findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt, gefolgt von einer 15- bis 20-tägigen Mazeration.
Reifung: Der Wein reift für mindestens 10 Monate in neuen sowie Zweit- und Drittbelegungs-Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
Alkohol: 15.0% Vol.
Karton: 6 x 75cl.
 
 
 
Nase: Ein intensives Aroma, das reife Früchte in perfekter Balance mit den Röst- und Gewürznoten der Fasslagerung vereint.
Mund: Ein körperreicher Wein mit einem Alkoholgehalt von 15% Vol., der die Kraft der Region Jumilla widerspiegelt.
Farbe: Sehr intensives Kirschrot (rojo picota) mit granatroten Reflexen.
 
Sommelier Carlos Tipp: Dieser kräftige Crianza ist ein hervorragender Partner für gehaltvolle Gerichte wie Schmorbraten, Wild oder gereiften Bergkäse. Dank seiner Struktur und Reife empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss etwa 30 Minuten zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten können.